詳細摘要： 刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。

詳細摘要： 酪蛋白又稱：干酪素性狀：微黃色粉末，無臭無味或有輕微香氣和滋味，不溶于水和醇，溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。非吸潮性物質(zhì)，常溫下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于2...

詳細摘要： 作為品質(zhì)改良劑的利用:是在通常食品中加入可得然膠或其分散液,以改良品質(zhì)及口感的利用法。為改善食感，提高熱安定性、保水性,可添加可得然膠的粉末、分散液或膨 潤/溶...

詳細摘要： 詳細介紹：變性淀粉是一種經(jīng)過改性過的淀粉。此種淀粉具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用時具有更好的性能。只要是可食用的，那么它的功能...

詳細摘要： 細介紹：直鏈淀粉的特性 　　直鏈淀粉具有抗?jié)櫭浶?，水溶性較差，不溶于脂肪； 　　直鏈淀粉不產(chǎn)生胰島素抗性； 　　直鏈淀粉糊化溫度較高，糯淀粉為73℃，而直鏈淀粉...

詳細摘要： 用途：增稠劑；膠凝劑；穩(wěn)定劑；乳化劑。用于果醬、果凍的制造、蛋黃、醬、精油的穩(wěn)定劑，防止糕點硬化，改進干酪質(zhì)量，制造果汁粉等。高脂果膠主要用于酸性的果醬、果凍、...

詳細摘要： 性狀:本品為白色或微黃色無嗅無味易流動的粉末,40目過篩 率≥99%;軟化度:135-140℃ ;表現(xiàn)密度:0.35-0.61g/ml;分解溫度:205-210...

詳細摘要： 果醬、果凍，起凝膠作用。用于低糖度食品，低脂果膠制成的果凍，可健胃，增加食量，解除鉛中毒，是兒童的保健品，參考用量0.3%-0.8%

詳細摘要： 粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩(wěn)定作用，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層、粘壁問題，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好。

詳細摘要： 性狀：葫蘆巴膠為白色至微黃色粉狀,無嗅或稍有氣味,遇水溶脹成粘度很高的粘稠液,分解溫度307～311℃，溶于冷水及堿性溶液，不溶于各有機溶劑。PH值為6時粘度Z...

詳細摘要： 果膠是高檔的天然食品添加濟和保健品，在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑，在醫(yī)藥保健品上可顯著降低血糖，血脂，減少膽固醇，疏通血管。對糖...

詳細摘要： 他拉膠（也稱刺云豆膠,刺云實膠）是我公司從云南特產(chǎn)植物刺云實果實中分離精制而得的高級天然膠體，主要成分為一種中性的半乳甘露聚糖，其中半乳糖與甘露糖之比為1：3。

詳細摘要： 性狀：白色至微黃色粉末，普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強，并且具有易溶于水、無毒無害、無色無味等優(yōu)良特性

詳細摘要： 性狀：白色至黃白色，較粗或微細的粉末，基本無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，不溶于乙醇等有機溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素...

詳細摘要： 性狀：為乳黃色粉末，是一種功能性高吸水植物樹脂膠,可在水溶液中極限溶漲近千倍，在膠凝體內(nèi)包圍著許多水，且不易流散，形成強韌的形成界面清晰的蛋清樣絮狀膠凝體，起到...

詳細摘要： 可用于：膠糖、糖果-主要用做搞結(jié)晶劑防止蔗糖晶析出; 軟 糖-膠化分散糖份和調(diào)節(jié)酸堿值；奶 糖-粘合添加劑，主要提高其可嚼性，不可以有效的乳化奶糖中的奶脂，避免...

詳細摘要： 凝結(jié)多糖性質(zhì)：白色至近白色粉末，幾乎無臭。1%水懸液加熱至54℃-78℃，在冷卻至40℃以下，可形成凝膠，此凝膠再加熱至54℃-78℃，仍可溶，此時為熱可逆性凝...

詳細摘要： 詳細介紹：殼聚糖又名：脫乙酰甲殼素，聚氨基葡萄糖。性狀：白色結(jié)晶性粉末。不溶于水，溶于乙酸、甲酸、乳酸、蘋果酸，酸性水溶液有澀味。

詳細摘要： 黃芪膠性狀：白色至微黃色粉末，半透明，角質(zhì)組織，具有短裂痕。無臭，無味，口感粘滑。加熱至50℃更易粉碎。難溶于水，但其中部分黃芪膠糖易吸水泡脹成凝膠狀物質(zhì)。

詳細摘要： 羥丙基淀粉性狀： 白色粉末，流動性好，具有良好的水溶性，其水溶液透明無色，穩(wěn)定性好。