| 產(chǎn)地 |
國(guó)產(chǎn) |
規(guī)格 |
100g 500g |
| 級(jí)別 |
藥用級(jí) |
藥用級(jí)輔料丁基羥基茴香醚BHA
丁基羥基茴香醚,又名叔丁基-4-羥基茴香醚、丁基大茴香醚,簡(jiǎn)稱(chēng) BHA。 為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,基本無(wú)臭,無(wú)味,對(duì)熱相當(dāng)穩(wěn)定,接觸金屬離子,特 別是鐵離子不顯色,抗氧化效果良好。
藥用級(jí)輔料丁基羥基茴香醚BHA
藥用級(jí)輔料丁基羥基茴香醚BHA
丁基羥基茴香醚,又名叔丁基-4-羥基茴香醚、丁基大茴香醚,簡(jiǎn)稱(chēng) BHA。 為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,基本無(wú)臭,無(wú)味,對(duì)熱相當(dāng)穩(wěn)定,接觸金屬離子,特 別是鐵離子不顯色,抗氧化效果良好。
白色或微黃色粉末，常用作焙烤食品或油炸食品的抗氧化劑。
丁基羥基茴香醚(butylatedhydroxylanisole，BHA)對(duì)熱較穩(wěn)定，在弱堿性條件下不容易被破壞，因此是一種良好的抗氧化劑。BHA對(duì)動(dòng)物性脂肪的抗氧化作用較之對(duì)不飽和植物油更有效。尤其適用于使用動(dòng)物脂肪的焙烤制品。BHA因有與堿土金屬離子作用而變色的特性，所以在使用時(shí)應(yīng)避免使用鐵、銅容器。將有螫合作用的檸檬酸或酒石酸等與本品混用，不僅起增效作用，而且可以防止由金屬離子引起的呈色作用。BHA具有一定的揮發(fā)性和能被水蒸氣蒸餾，故在高溫制品中，尤其是在煮炸制品中易損失。BHA也可用于食品的包裝材料。
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