藥用級沒食子酸丙酯用途抗氧劑

藥用級沒食子酸丙酯用途抗氧劑

藥用級沒食子酸丙酯用途抗氧劑

中文名稱:      沒食子酸丙酯

中文同義詞:   3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯;沒食子酸丙酯;3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯;倍酸丙酯;丙基-3,4,5-三羥基苯甲酸酯;五倍子酸丙酯;雷尼替丁雜質(zhì)B;棓丙酯

英文名稱:      Propyl gallate

英文同義詞:   3,4,5-TRIHYDROXYBENZENE-1-PROPYLCARBOXYLATE;3,4,5-TRIHYDROXYBENZOIC ACID N-PROPYL ESTER;3,4,5-TRIHYDROXYBENZOIC ACID PROPYL ESTER;GALLIC ACID N-PROPYL ESTER;GALLIC ACID PROPYL ESTER;FEMA 2947;FEMA 2974;PROGALLIN P

CAS號:  121-79-9

分子式:   C10H12O5

分子量:   212.2

EINECS號:   204-498-2

化學(xué)性質(zhì)      乳白色針狀結(jié)晶或白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉末，無臭，稍有苦味，熔點(diǎn)150℃。對熱較穩(wěn)定，遇光有利于分解，遇銅、鐵離子呈紫色或暗綠色，有吸濕性。易溶于熱水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、豬油、花生油和乙M，難溶于冷水。0.25的水溶液PH約為5.5。大白鼠經(jīng)口LD503800mg/kg，ADI 0-1.4mg/kg（FAO/WHO，14）。

用途      PG也我國允許使用和國外廣泛使用的飼料抗氧化劑。我國規(guī)定還可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品，zui大使用量0.1g/kg。PG對豬油的抗氧化能力較BHA或BHT強(qiáng)些，與BHA或BHT混用時(shí)加增效劑則抗氧化作用zui強(qiáng)。單對面制品的抗氧化作用不如BHA和BHT強(qiáng)。

用途      PG也是我國允許使用和國外廣泛使用的油溶性抗氧化劑。PG對豬油的抗氧化能力較BHA或BHT強(qiáng)些，與BHA和BHT混用時(shí)加增效劑則抗氧化作用zui強(qiáng)。但對面制品的抗氧化作用不如BHA和BHT強(qiáng)。我國規(guī)定可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品，zui大使用量0.1g/kg。

用途      該品是食品和飼料添加劑。用作油脂、豬油等的坑氧化劑，抗氧化作用強(qiáng)，但有著色的缺點(diǎn)，用量為0.1g/kg以下。作為飼料抗氧化劑時(shí)，zui大用量為ppm。也可用于化妝品。大鼠口服LD50為3.8g/kg。

用途      食品油添加劑檢測。

用途      食物、脂肪、油類、醚類、乳劑、蠟、變壓器油等的抗氧劑。

用途      用在脂肪、含油脂食品和醫(yī)藥制劑中作抗氧添加劑；在熒光顯微術(shù)中用作抗淬滅劑，以減少羅丹明和熒光素等熒光探針的光漂白

用途      用作食品抗氧化劑