雞肉粉、牛肉粉是選取剝離骨頭的雞肉、牛肉，采用高溫高壓的現(xiàn)代工藝經(jīng)烹飪、淬取、風(fēng)干，不添加任何調(diào)香、調(diào)鮮、調(diào)味成分，有效保留天然雞肉、牛肉的風(fēng)味、滋味和營(yíng)養(yǎng)成分制成的。雞肉粉、牛肉粉是用新鮮雞肉、牛肉通過(guò)溫和生物酶解提取或熬煮提取，然后濃縮，噴霧干燥后成為雞肉粉，最大特點(diǎn)是能溶入水。有效保留天然雞肉、牛肉的風(fēng)味、滋味和營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高，其濃郁的鮮甜味、天然雞脂香，雞肉香、肉香是其他香精香料不能代替的。
一、雞肉粉、牛肉粉專用噴霧干燥機(jī)原理
空氣通過(guò)加熱裝置后轉(zhuǎn)換成為干凈的熱空氣，進(jìn)入干燥室頂部的熱風(fēng)分配器，通過(guò)熱風(fēng)分配器的均勻分配，呈螺旋狀均勻地進(jìn)入干燥室，同時(shí)由泵將料液送到裝在干燥室頂部的離心噴霧頭，料液被噴成極小的霧狀液滴，與熱空氣接觸的表面積大大增加，小液滴和熱風(fēng)并流下沉，水分迅速蒸發(fā)，在極短的時(shí)間內(nèi)被干燥成為顆粒制品，在塔底和旋風(fēng)分離器中被捕集，廢氣被排放到外界。
二、雞肉粉、牛肉粉專用噴霧干燥機(jī)設(shè)計(jì)要求
初水份：約55-45%
終水份：7%
進(jìn)風(fēng)溫度：180-220℃
出風(fēng)溫度：90℃
料液溫度：60℃
霧化方式：離心式
霧滴與熱空氣接觸方式：并流式
熱源和加熱方式：間接式天燃?xì)鉄犸L(fēng)爐
產(chǎn)品收集：塔底＋二級(jí)旋風(fēng)＋水膜除塵
TPG-500型噴霧干燥機(jī)組（非標(biāo)調(diào)味料用）
空氣過(guò)濾系統(tǒng)：初、中、高溫高效空氣過(guò)濾器、壓差顯示
加熱系統(tǒng)：間接式燃?xì)鉄犸L(fēng)爐
介質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)：送、引風(fēng)機(jī)開(kāi)式循環(huán)
供料系統(tǒng)：螺桿泵可調(diào)式自動(dòng)供料
除塵系統(tǒng)：塔底＋二級(jí)旋風(fēng)＋水膜除塵
收料系統(tǒng)：風(fēng)送冷卻集中收料
咸味香精（牛肉粉、雞肉粉）專用噴霧干燥機(jī)產(chǎn)品介紹：
高速離心噴霧干燥機(jī)是一種新型高效干燥工藝裝備，它可以使溶液、乳濁液、懸浮液、糊狀物等液體，經(jīng)過(guò)離心噴霧，干燥成為干粉狀或細(xì)、中顆粒狀的制品。它速度快、效率高、工序少、節(jié)省人力。特別適用于熱敏性物料，可以保持其原有的色、香、味等特點(diǎn)。干燥后的產(chǎn)品：質(zhì)量?jī)?yōu)良，流動(dòng)性、溶解性好，純度高，環(huán)境衛(wèi)生。有利于提高產(chǎn)品產(chǎn)量，獲得優(yōu)良的技術(shù)、經(jīng)濟(jì)效益，在化工、輕工、建材、食品、林產(chǎn)化工、藥物、生化等行業(yè)有廣闊的前景。
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