科研輔料DL-蘋果酸
科研輔料DL-蘋果酸
基本信息
中文名稱 | DL-蘋果酸 |
英文名稱 | DL-Malic acid |
中文別名 | DL-羥基丁二酸 |
英文別名 | DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure |
CAS號 | 617-48-1;6915-15-7 |
EINECS號 | 210-514-9 |
分子式 | C4H6O5 |
分子量 | 134.09 |
InChI | InChI=1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9) |
熔點 | 130-132℃ |
密度 | 產(chǎn)品用途: 食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等,也用于制藥。通常認(rèn)為L -蘋果酸具有重要的功能,但是D L-蘋果酸中一半的D 型在上無效。 |
閃點 | 203℃ |
水融性 | 558 g/L (20℃) |
用途 | 食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等,也用于制藥 |
安全術(shù)語 | S26:;S37/39:; |
風(fēng)險術(shù)語 | R22:;R34:;R42/43:; |
危險品標(biāo)志 | Xi:Irritant; |
上游 | 順丁烯二酸 |
用途
食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等,也用于制藥。通常認(rèn)為L -蘋果酸具有重要的功能,但是D L-蘋果酸中一半的D 型在上無效。
化工行業(yè)可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲膠清漆或其它清漆中,可防止漆面結(jié)皮,用該種酸生產(chǎn)的聚脂樹脂和醇酸樹脂是有特殊用途的塑料。
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